五平餅
2008年11月20日
飛騨高山の物産展。
漬物、駄菓子、団子、
飛騨高山ラーメンといった
昔ながらの味や、
全国的にも知られた
民芸品さるぼぼなどが
販売されていた。
その中で気になったのが
実演販売していた
五平餅。
以前から
名前は聞いたことがあったが
食べたことがなかったので
この機会にと思い
買ってみた。
炊いたうるち米を潰し、
平たい竹串に「ぞうり型」に練りつけ、
素焼きし、
味噌に胡麻をいれた甘めのタレを塗り
香ばしく焼き上げたもの。
思った以上に甘い味噌だったが
癖になりそうな味だった。