蓮根工房　れんこん庵

飛騨高山の物産展。

漬物、駄菓子、団子、
飛騨高山ラーメンといった
昔ながらの味や、
全国的にも知られた
民芸品さるぼぼなどが
販売されていた。

その中で気になったのが
実演販売していた
五平餅。

以前から
名前は聞いたことがあったが
食べたことがなかったので
この機会にと思い
買ってみた。

炊いたうるち米を潰し、
平たい竹串に「ぞうり型」に練りつけ、
素焼きし、
味噌に胡麻をいれた甘めのタレを塗り
香ばしく焼き上げたもの。

思った以上に甘い味噌だったが
癖になりそうな味だった。